"Olla que mucho hierve, sabor pierde"

El mensaje es que recomienda no demorar en exceso los asuntos. Por otra parte, para mantener tanto tiempo hirviendo una olla hay que tenerla a fuego lento. Además, en sentido metafórico, alude a cualquier trámite o empeño que se prolonga por no seguir el curso regular y, precisamente, por esa causa se pierde.